Resep Batagor dan Siomay Bandung Istimewa

Hello Sahabat Pustaka Education,

Pada kesempatan yang baik ini, Pustaka Education akan berbagi tentang Resep Batagor dan Siomay Bandug Istimewa, Silahkan bisa di praktekkan di jamin rasanya Mantap Betul.  

Batagor dan Siomay Bandung Istimewa merupakan Jajanan khas Bandung yang bertekstur renyah dan dipadukan dengan saus kacang yang nikmat dengan cita rasa yang khas, dan pastinya sehat.  Dijamin bikin ketagihan.

Berikut merupakan Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam membuat Batagor dan Siomay Bandung Istimewa.

Bahan A:

Udang Cincang                                  200 gr

Daging Ikan Tenggiri                        500 gr

Lemak Ayam                                     50 gr

Ayam Giling                                      200 gr

Air Es                                                175 gr

Bahan B

Chicken Powder                                    2 Sdm

Msg                                                       ½ Sdm 

Gula                                                       25 gr

Garam                                                   1 Sdm

Bawang Putih goreng                           2 sdm

Lada                                                      1 sdt 

Telur putih                                             100cc 

Air Es                                                     175gr

Bahan C

Tapioka                                                125 gr

Terigu                                                   15 gr

Bawang putih goreng                           1 sdm

Bahan Tambahan

Tahu 

Kentang 

Telur 

Kol

Kulit pangsit.

Bahan Saus Kacang

Minyak goreng Cabe halus masukkan ke minyak goreng tumis sampe harum

Gula pasir                            1 sdm

Chicken powder                  1 sdm

Garam                                 1 Sdt

Kacang tanah halus             150 gr

Gula merah                          20 gr

Kecap manis                        1 sdm

Air                                       300 ml

Cara Membuat

1.  Masukkan bahan A ke dalam wadah lalu campurkan hingga merata.

2. Masukan bahan B ke dalam wadah yg lebih kecil lalu aduk hingga rata.

3. Masukkan bahan B ke dalam adonan wadah A.

4. Masukkan Bahan C ke dalam wadah lain dan aduk rata. Lalu masukkan bahan C ke dalam adonan wadah A aduk  hingga rata.

5. Diamkan sebentar di chiller selama +/- 10  menit.

6. Belah diagonal tahu putih, lalu iris bagian bawahnya  (tengahnya), isi dengan adonan. Oleskan sedikit putih  telur.

7.  Oleskan kentang dan telur dengan adonan lalu oleskan sedikit putih telur.

8. Untuk membuat Somay Batagor Bandung Istimewa, siapkan kulit  pangsit berbentuk bulat dan kotak. Oleskan adonan ke  kulit pangsit menggunakan ujung garpu. Tutup kulit  pangsit dan oleskan dengan putih telur.

9. Lakukan hal yang sama dengan bahan Kol yang sudah  direbus dengan digulung memanjang.

10. Kukus tahu, kentang, telur, dan kol yang sudah  diisi adonan selama +/- 15 menit.

11. Untuk batagor, goreng di minyak yg panas hingga  matang.

Cara Membuat Bumbu Kacang

1. Tumis cabe rawit dan cabe merah yang sudah diblender  sampai wangi.

2. Masukkan  gula  pasir,  chicken  powder,  garam,  kacang  tanah  yg  sudah  digoreng  dan  diblender,  gula  merah,  dan kecap manis. Aduk hingga rata.

3. Lalu tambahkan airnya. Biarkan hingga bumbu  mengental.

4. Masukkan air limo setelah bumbu mendidih dan mengental.

5. Bumbu kacang siap disajikan.

Perhitungan Biaya dan Harga Jual

Udang Cincang                  200 gr                   Rp. 18.000

Daging Ikan Tenggiri        500 gr                    Rp. 42.500

Lemak Ayam                     50 gr                      Rp. 2.200

Ayam Giling                      200 gr                    Rp. 10.000

Air Es                                175 gr                    Rp. 1.000

Chicken Powder                3 Sdm                    Rp. 3.000

Msg                                   ½ sdm                    Rp. 1.000

Gula                                  25 gr                       Rp. 500

Garam                               1 Sdm                     Rp.500

Bawang Putih goreng       2 sdm                      Rp. 1.000

Lada                                  1 sdt                        Rp. 500

Telur putih                        100cc                      Rp. 2.000

Tapioka                             125 gr                     Rp. 2.000

Terigu                                15 gr                      Rp. 500

Minyak goreng                                                Rp. 2.000

Cabe halus                                                       Rp. 1.000

Kacang tanah halus           150 gr                    Rp. 2.700

Gula merah                         20 gr                    Rp. 500

Kecap manis                       1 sdm                   Rp. 500

Air                                      300 ml                  Rp. 1.000

TOTAL BAHAN                                             Rp.  92.400

Bahan Somay Bandung

Kentang                                          Rp. 8.000

Kol                                                  Rp. 5.000    

Telur                                                Rp. 12.000

Kulit Pangsit                                   Rp. 5.000

Tahu                                                Rp. 5.000

Total bahan untuk somay                Rp 35.000

Cara Menentukan Harga Jual Batagor dan Siomay Bandung Istimewa Agar Tidak Rugi 

Usaha kuliner Batagor dan Siomay Bandung  Istimewa merupakan satu usaha cukup menjanjikan dan bisa dikatakan usaha yang tak pernah mati. Dengan modal yang tidak terlalu besar kita dapat berjualan dan mendapatkan keuntungan yang cukup menjanjikan.

Bagi Sahabat Pustaka Education yang ingin membuka usaha kuliner Batagor dan Siomay Bandung Istimewa ada baiknya untuk mengetahui cara menentukan harga jual makanan yang benar agar tidak rugi di kemudian hari. Berikut merupakan cara menentukan harga jual Batagor dan Siomay Bandung Istimewa agar tidak rugi : 

Hitung Biaya Produksi dan Distribusi yang Rinci

Sahabat Pustaka Belajar bisa menggunakan rumus Markup Pricing. Rumus ini cukup mudah dengan menambahkan berapa persentase dari pembelian bahan baku yaitu dengan Rumus :

Harga Jual = Bahan Baku Modal + (Bahan Baku Modal x Markup)

Contoh: Untuk usaha kuliner Batagor dan Siomay Bandung bahan baku diperlukan adalah modal sebesar Rp.5000 setiap porsinya. Lalu, markup yang Anda inginkan adalah 70 %. Dari sini akan muncul berapa besaran harga per porsinya yakni:

Harga Jual = Rp. 7000 + (Rp. 7000 x 70%) = Rp. 11.900 dalam hal ini kita genapkan menjadi Rp. 12.000,

Sahabat Pustaka Education bisa menjual Batagor dan Siomay Bandung Istimewa untuk tiap porsinya sebesar Rp. 12.000

Demikian Penjelasan kami mengenai Resep Batagor dan Siomay Bandung Istimewa beserta perhitungan biaya dan harga jual. Dimana Resep Batagor dan Siomay Bandung Istimewa di jamin enak, dengan harga jual yang cukup murah dan keuntungan yang lumayan banyak. 

 

Share :